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【我为妈妈做道菜】舌尖2之---黄糖糍粑_家常菜_好豆网

2020-02-13 16:33:38来源:励志吧0次阅读

【我为妈妈做道菜】舌尖2之---黄糖糍粑_家常菜_好豆

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黄糖糍粑

 

在《舌尖2》第四集“家常”里,有一道“黄糖糍粑”。黄糖糍粑~~~久违的美味!久违的妈妈味道。记得我们小时候,每逢过年,妈妈就做糍粑给我们吃。我们家做糍粑很简单,就是把糯米蒸熟了,放入石臼捣烂了,再做成糍粑团,沾些芝麻糖即可。记的每回妈妈在做的时候,我们姐妹几个都团团围着妈妈,

姐姐最有力气,会帮助妈妈把芝麻或者花生捣碎,

我和妹妹就给姐姐打个下手,剥个花生衣什么的。

妈妈会边做,边往我们嘴里塞糍粑,直到我们吃饱了走开----童年的回忆真的很美!

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用料;糯米400克,花生80克,芝麻50克,黄豆50克,黄糖80克.

 

做法;

1.糯米淘净,浸泡一个晚上.

2.蒸锅里垫纱布,放入糯米,

3.隔水蒸40分钟左右.

4.花生炒熟去衣.

5.黄豆炒熟

6.芝麻炒熟.

 

7.把炒熟的黄豆放入石臼,捣碎..

8.把芝麻放入石臼捣碎.

9.把花生放入石臼捣碎,黄糖也捣碎成粉末状.

10.把花生,芝麻,黄糖,黄豆粉,放入大盘.

11.混合匀待用.

12.糯米饭蒸好,

 

13.石臼洗净,抹些油,把糯米饭乘热放入.

14.用杵槌用力舂.

15.直到捣成泥状,无米粒.

16.手上沾些凉白开,揪一团糯米泥,做成糍粑.

17.放入佐料粉里.

18.两面沾上佐料即可食用.

1.用搅拌器搅拌佐料也可以。2.花生的油性比较大,舂的时候容易出油,放些黄豆粉比较好舂.3.黄糖的量,根据自己的喜好加。

菜谱链接;

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